新疆奇台胡麻大饼做法

新疆奇台胡麻大饼的做法如下：

发面

使用400克发面，加入适量水揉成光滑的面团。也可以用开水烫面，搅拌后晾凉再和成面团。

准备胡麻盐

将炒熟的胡麻和盐一起粉碎成粉末状。

擀面

将面团擀成长方形，抹上一层油，然后均匀撒上胡麻盐粉，用手抹开。也可以将面擀成薄薄的圆形小面饼。

卷起和压扁

从一段卷起面饼，切成段，然后两头拿住旋转上劲，压扁成圆饼状。

烙饼

在电饼铛或平底锅中抹油，烧热后放入饼，两面烙至金黄即可。

其他变化

可以在擀好的面饼上刷上一层全蛋液，撒上椒盐和黑白芝麻，用叉子扎一些洞洞防止烤时膨胀。

通过以上步骤，你就可以制作出香脆可口的新疆奇台胡麻大饼了。