鲜炖燕窝牛奶做法

1. 基础炖奶燕窝

材料：

燕窝三盏

牛奶2/1盒

清水适量

冰糖适量

做法：

1. 燕窝用温开水或凉开水浸泡一小时至软，撕成一条条，边角用手指按开，用小夹子挑毛，然后用凉开水冲洗几遍。

2. 冲洗干净后放干净的碗里，加刚没过燕窝的水浸泡三小时。

3. 连同泡燕窝的水倒进炖盅内，加适量的黄冰糖，炖30分钟。

4. 炖好后加入半盒纯牛奶，搅拌搅拌，继续炖10分钟。

5. 炖好后要及时把盖子掀开，免得余温把燕窝溶了。

2. 草莓牛奶燕窝

材料：

燕窝3克/5克

草莓3颗

炼乳10ml

做法：

1. 草莓先泡盐水10分钟左右。

2. 泡好后切成1cm小丁备用，装入小碗中，挑选几颗放入燕窝中点缀。

3. 在草莓上均匀撒上炼乳即可。

3. 木瓜牛奶炖燕窝

材料：

燕窝1盏

牛奶1瓶

木瓜半个

纯净水约800ml

冰糖适量

做法：

1. 燕窝用凉白开或纯净水浸泡6小时，期间换水1-2次，浸发后去除清洗杂质和细毛。将燕窝撕成细条，如果是燕角尽量撕开成一片一片的。

2. 木瓜洗净后，将瓤挖去，再把木瓜肉挖出来一些，切块待用，留下的木瓜当盅使用。

3. 将燕窝、木瓜块全部放入洗净的炖盅内，加入纯净水或凉白开浸过燕窝2厘米。

4. 将炖盅放入汤锅内，锅里的水到炖盅的1/2处。

5. 大火烧开转小火隔水炖30分钟，燕窝表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味，即为炖好的标准。

6. 把炖好的燕窝从炖锅里取出，倒入木瓜盅里，再回锅炖10分钟。

4. 简易炖奶燕窝

材料：

纯牛奶

燕窝

冰糖

温开水

做法：

1. 燕窝盏加入适量清水，放入冰箱低温泡发一晚。

2. 泡发好的燕窝反复冲洗干净后放入炖盅内。

3. 加入适量的冰糖和少量温开水。

4. 炖盅胆坐入锅中，加入适量水，隔水炖煮30分钟。

5. 30分钟后开盖观察一下燕窝，见燕窝有泡泡即可。

6. 将燕窝取出，加入适量的纯牛奶，搅拌均匀即可。

5. 加糖炖奶燕窝

材料：

燕窝一盏

鲜奶半包

冰糖若干

做法：

1. 先把燕窝用清水浸泡4-6分钟，浸泡后挑毛，撕开一条条。

2. 温水倒浸容器中，放进浸泡好的燕窝，放在锅里炖15分钟。

3. 15分钟后倒紧鲜奶，喜欢甜点的可以加一点冰糖，再炖10分钟，待冰糖熔掉就可以了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。