毛芹做法

毛芹的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 将毛芹菜、干木耳洗净，毛芹菜放入开水3-5分钟后捞起过冷水，备用。

2. 把干木耳用温水泡泡洗净去蒂撕小朵。

3. 毛芹菜洗净后去掉叶子切斜段。

4. 把姜切末，红辣椒切末。

5. 鸡蛋打散，热锅凉油加鸡蛋液煎到定型捞起。

6. 热锅凉油加姜末，红辣椒炒出香味。

7. 加木耳翻炒，再倒入毛芹菜。

8. 放入适量的盐，翻炒均匀。

9. 加生抽翻炒到毛芹菜变软。

10. 加入鸡蛋，翻炒均匀即可。

1. 将毛芹去叶（嫩的部位不用去掉）再洗净切段，再将番茄洗净切块、蒜拍碎。

2. 将油烧热后将番茄下锅，再放入毛芹翻炒断生，加入蒜末、盐、鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

1. 毛芹菜去根须，留下少许毛芹菜叶子，洗净后，切成段，把毛芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水。

2. 瘦肉洗净切成肉片，加入酱油和芝麻油，少量食盐搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 油面筋用开水泡一下去油份，切半。红辣椒和姜分别切成丝，蒜头拍碎。

4. 锅烧热后放油，油热后爆香蒜碎，姜丝和红辣椒丝，倒入腌好的肉片快速翻炒，再加入油面筋再炒一下。

5. 倒入毛芹菜段，大火快速翻炒，加盐和少量酱油，炒到毛芹菜熟后熄火起锅。

1. 土豆切丝泡水里，毛芹切长段。

2. 冷锅热油，待油热先下入毛芹爆炒，再加入土豆丝，加入6克盐快速翻炒。

3. 防止糊锅，加入适量凉水，快速翻炒断生，即可出锅盛盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。