黄青蛙的做法

黄青蛙的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

用料：

青蛙650克

青椒5个

红椒1个

蒜适量

姜5片

花椒15粒

料酒3勺

盐适量

蚝油适量

糖适量

步骤：

1. 将青蛙四角剪掉，准备好配料。

2. 将花椒、辣椒、尖椒放入油锅。

3. 用厨房纸巾吸干青蛙身上的水分。

4. 油热后放入青蛙，煎至表面金黄后翻面。

5. 待两面都微黄后烹入料酒，沿锅壁倒入可以让酒味快速挥发。

6. 依次加入生抽、老抽、大蒜和开水。

7. 待锅中水分微收，加入适量盐和青红椒并调入适量蚝油和少许糖。

8. 青椒断生后调入少许水淀粉即可出锅。

方法二：

用料：

青蛙腿

葱姜蒜适量