国际酒店传统名西点

国际饭店的传统西点中， 蝴蝶酥无疑是最具代表性且深受欢迎的一款。以下是关于国际饭店蝴蝶酥的详细描述：

国际饭店在开业之初，重金聘请了外籍名厨引进西式名点，其中就包括蝴蝶酥。这款西点因其独特的造型和口感，很快成为了上海人喜爱的美食，并得到了一个浪漫的名字——“蝴蝶酥”。

国际饭店的蝴蝶酥制作技艺经过一代又一代人的传承与创新，融入了海派文化，形成了上海人喜欢的独特口味。制作过程中，蝴蝶酥的酥皮需要手工揉捏至256层，层层起酥，烤至带有琥珀色的焦糖，确保了其松脆香酥的口感。

蝴蝶酥的表面呈金黄色，奶香浓郁，低糖配方更适合当前消费者的需求。其酥脆的口感和奶香味道深受顾客喜爱，尤其是上海人。

尽管国际饭店的蝴蝶酥价格不菲，但每天仍有大量顾客排队购买，尤其在节假日和周末，队伍更是排得长长的。这款西点的受欢迎程度可见一斑。

蝴蝶酥不仅仅是一款美食，更是上海滩上最早的网红美食之一，承载着好几代上海人的回忆。它不仅是国际饭店的招牌，更是上海文化的一个缩影。

综上所述，国际饭店的蝴蝶酥凭借其独特的制作工艺、口感和深厚的文化底蕴，成为了上海乃至全国知名的西点品牌。如果你来到上海，不妨去国际饭店的自营饼屋“帆声饼屋”品尝一下这款传说中的美味。