怎样加工涮火锅牛肉酱

方法一

食材准备

牛肉：切成小粒。

调料：盐、生抽、蚝油、味精、花椒粉。

其他：豆瓣酱、葱姜蒜末、辣椒段、香菇粒、孜然粒、花生碎。

制作步骤

牛肉粒加入盐、生抽、蚝油、味精和花椒粉腌制。

豆瓣酱中加入蚝油和糖，加少量清水稀释搅匀。

凉锅倒油，油5分热时下入葱姜蒜末炒香，加入辣椒段煸炒变色。

倒入牛肉粒，不断翻炒至变色，加入香菇粒煸炒至软。

加入孜然粒和花生碎，倒入调好的豆瓣酱，转中火烹制5分钟。

撒入芝麻，锅内放凉后倒入密封容器，每次吃舀出一部分。

方法二

食材准备