韩国火锅丸子汤做法窍门

韩式辣白菜火锅丸子汤

食材：

辣白菜200克

口蘑3个

海鲜菇30克

花样火锅丸子300克

食盐1茶匙

植物油1汤匙

做法：

1. 韩式辣白菜备好，口蘑等菌菇用淡盐水浸泡片刻，洗净备用。

2. 锅置火上，烧热后倒入适量植物油，油锅烧热后，将辣白菜放入锅里炒香。

3. 倒入适量清水烧开，放入火锅丸子煮熟。

4. 放入口蘑、菌菇，食材都炒熟后，尝一下咸淡，调入适量盐。

5. 翻炒均匀，关火，出锅，装盘。

珊瑚丸子汤

食材：

猪肉250克

姜葱汁30克

水淀粉30克

平菇50克

番茄500克

精盐3克

姜片5克

鲜汤800克

鸡蛋50克

料酒5克

葱段10克

胡椒面1克

香菜10克

味精1克

芝麻油5克

精炼油20克

做法：

1. 猪肉剁成茸，加入姜葱汁、鸡蛋、精盐、水淀粉、味精、料酒搅打成馅。

2. 香菜切成2厘米长的节，番茄去皮，然后用搅拌机打成番茄汁。平菇撕成小块，用开水汆熟捞起，再用清水漂冷。

3. 将锅置火上，加入精炼油，加热至110~130℃时，放入姜、葱炒出香味；再加入番茄汁炒香上色，掺汤，放入平菇，加入精盐、味精、料酒、胡椒面烧开，保持沸而不腾。

4. 再将肉馅挤成丸子入锅煮至刚熟，打去浮沫，盛入汤碗内，撒上香菜，淋入芝麻油即可。

豆芽丸子汤

食材：

猪肉馅

黄豆芽

蠔油、姜末、生抽、老抽、甜面酱、白糖、鸡蛋、白胡椒粉、红薯粉、水

做法：

1. 锅中烧水，放少许姜末。

2. 水开后将黄豆芽放中锅中熬煮。

这些做法都相对简单，可以根据个人口味选择不同的食材和调料进行调整。希望你能做出美味的韩国火锅丸子汤!