天水麦积区好吃的

天水麦积区拥有众多美味的小吃和特色菜肴，以下是一些推荐：

浆水面：

以浆水作汤，选用鲜嫩的苦苣、苜蓿等野菜或芹菜、小白菜叶为原料，是天水地区非常受欢迎的面食小吃。

天水呱呱：

这是甘肃天水地区最具特色的传统小吃，也是国家级非物质文化遗产。它是以荞麦为原料制作而成，口感独特，有“陇上美食”之称。天水呱呱有多种口味，其中以秦州区的水呱呱和麦积区的黑呱呱最为著名。在食用时，通常会配以芝麻酱、辣椒油、花椒粉等调料，味道鲜美，让人回味无穷。

天水面皮：

以小麦面粉为原料制作而成，特点是薄如纸片，口感柔软筋道，加上特制的调料和配菜，风味独特。天水面皮有着凉爽消暑的特点，是夏季消暑的好选择。在当地，人们经常将面皮搭配着呱呱一起食用，形成了一种独特的吃法。

天水油糕：

以糯米粉和胡麻油为主要原料制作而成，色泽金黄，口感酥脆软糯，馅料香甜可口。在当地，人们常在过年、过节、结婚等喜庆场合食用油糕，寓意着吉祥如意、幸福美满。

天水麻辣烫：

以麦积区元龙镇的大红袍花椒为佐料，制作出鲜香麻辣的麻辣烫。其汤底和料汁由多种调料熬制而成，入口酥麻、鲜香麻辣，深受食客喜爱。

天水酒碟：

以天水本地产蔬菜胡萝卜、菠菜、绿豆芽配合耳丝、口条、肝片而做成的地方特色小菜，色泽艳丽、微酸适口。

素扁食：

讲究清淡味鲜，入口滑爽，是老天水一道风味独特而最受人们青睐的面食小吃。

打卤面：

宽面、大臊子、大碗，讲究在配料里面勾芡。

这些美食不仅味道鲜美，而且具有浓郁的地方特色，是品尝天水麦积区风味不可错过的选择。建议您亲自到当地品尝，以获得最佳口感和体验。