蚕豆粒怎样做好吃

蚕豆粒的家常做法有很多种，以下提供几种不同的做法：

炸蚕豆

材料：蚕豆、食盐、食用油。

步骤：

蚕豆泡水上两天，每天换水。

切开蚕豆一半，防止炸时爆裂。

油五成热时，小火慢炸蚕豆至金黄酥脆。

捞出炸好的蚕豆，撒盐拌匀。

焯水炒蚕豆

材料：蚕豆、食盐、大葱、大蒜、食用油。

步骤：

蚕豆焯水1-2分钟，去除生涩味。

爆香葱蒜，放入蚕豆翻炒至断生。

倒入鸡蛋液，炒散后加入调料入味。

最后撒葱段，翻炒均匀即可。

干炒蚕豆

材料：干蚕豆、食盐、大蒜。

步骤：

干蚕豆泡发，去除空壳。

中小火炒至微焦，加入开水和大量食盐，煮15分钟。

加入蒜末，炒至断生即可。

香辣蚕豆

材料：蚕豆、淀粉、食用油、盐、白糖、辣椒粉、孜然粉、白芝麻。

步骤：

蚕豆煮两分钟后捞出，加淀粉抓匀。

油七成热时炸至酥脆，捞出后加入调料拌匀。

剁椒蚕豆

材料：蚕豆、食盐、大蒜、小葱、生姜、剁椒、白糖、生抽、蚝油。

步骤：

蚕豆焯水后，加入调料煮15分钟。

准备料头，炒出香味后加入蚕豆，翻炒均匀即可。

金沙蚕豆

材料：蚕豆、咸鸭蛋、食盐、食用油、葱花。

步骤：

蚕豆煮熟后，加入咸蛋黄炒至起沙。

倒入蚕豆，快速翻炒均匀，裹上咸蛋黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。