素菜摆盘又好吃

要制作既好看又好吃的素菜摆盘，可以尝试以下几种方法：

佛光普照

材料：素海参、西兰花、南瓜、卡夫奇妙酱、炼乳、蓝莓酱、色拉油、蚝油、盐、白糖、菌菇粉、酱油。

做法：

把素海参切成片，焯水后备用。

西兰花切成小朵，焯水后摆成一圈。

调制果酱：往碗里放入卡夫奇妙酱、炼乳和蓝莓酱，调匀。

南瓜切成大片，焯水后粘匀面包糠，炸至金黄色后摆放在西兰花周围。

炒素海参，调味后盛在西兰花中间。

挤上调好的果酱在南瓜排上。

少室风光

材料：锅巴、猴头菇、茄子、白糖、香油、鸡蛋液、淀粉、孜然粉、辣椒面、白芝麻、橙片。

做法：

锅巴炸酥脆后摆成假山形状。

猴头菇泡开后切片，加调料蒸熟，滑油后备用。

茄子切丁，裹糊后炸至酥脆，炒匀后摆成葡萄串。