粑粑回锅肉的做法

粑粑回锅肉的做法如下：

准备食材

五花肉 300克

青椒 2个

蒜苗 10根

鸡蛋 1个

红薯淀粉 60克

豆豉 20克

泡红椒泡姜 2根

盐、鸡精、生抽、白糖、豆瓣酱各适量

花椒、老姜、葱各适量

料酒 适量

清油 适量

煮肉定型

五花肉冷水下锅，加入葱段和姜片，开火加热。

水开后撇去浮沫，保持小火煮20分钟，直到五花肉熟透。

取出后沥干，晾凉备用。

切片准备

将晾凉的五花肉切成均匀的薄片，方便后续翻炒。

煸炒出油