东北做法土豆豆角

东北做法的土豆豆角通常包括以下几个步骤：

准备食材

豆角：摘筋洗净，折成小段或长段。

土豆：去皮洗净，切成滚刀块或长条。

五花肉：切成薄片或小块。

葱姜蒜：适量，切末或切片。

调料：包括酱油、盐、十三香、小苏打、鸡精、糖等。

炒制过程

热锅凉油，放入五花肉煸炒至断生，逼出部分油脂。

加入葱姜蒜末炒香，去除五花肉的腥味。

将豆角倒入锅中，炒至变色，炒软。

加入土豆块，继续翻炒均匀，让土豆和豆角都充分沾满油脂。

倒入适量的开水，加入酱油、盐、十三香等调料，根据个人口味适量增减。

大火烧开后转小火焖煮，直到土豆软烂、豆角熟透，汤汁基本收干。