蒸巴沙鱼片怎么做好吃

蒸巴沙鱼片的做法如下：

食材准备

巴沙鱼1条（约300克）

蒜末、葱末、姜丝、葱丝适量

小米辣、小葱适量

生抽2勺

老抽1勺

香油几滴

玉米淀粉半勺

料酒1勺

盐少许

白胡椒粉少许

焯水过的绿豆芽或其他蔬菜适量

腌制步骤

巴沙鱼解冻后清洗干净，切成均等的小块或薄片。

将巴沙鱼放入碗中，加入1勺老抽、2勺生抽、半勺玉米淀粉、少许料酒、蒜末、姜丝和葱丝。

抓拌均匀，使淀粉融化并粘在鱼肉上，腌制20分钟。

蒸制步骤

蒸锅里放入适量的冷水，上面放上蒸屉，蒸屉内放入一个盘子，底层放上一层提前焯水过的绿豆芽或其他蔬菜。

将腌制好的巴沙鱼均匀地平摊在蔬菜上，上面再撒一些葱丝。