山药月饼的做法

月饼的山药做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典山药月饼

食材准备

山药 200克

炼乳 5克

红豆沙 80克

糖桂花 适量

操作步骤

将山药去皮蒸熟，捣碎。

加入炼乳拌匀。

在月饼模具中铺一层山药泥，再铺一层豆沙，最后再铺一层山药泥。

用模具按压出来即可。

吃的时候淋上一层糖桂花。

做法二：微波山药月饼

食材准备

铁棍山药 300克

细砂糖 30克

无籽青提 适量

红心火龙果 适量

芒果 适量

椰蓉 适量

操作步骤

将铁棍山药去皮后切成小块，放入蒸锅中，大火蒸15分钟后熟透取出，加入细砂糖，趁热用压泥器压成山药泥。

取三分之一的山药加入少许火龙果汁调色，搅拌均匀，揉成小圆球，包入无籽青提、火龙果块、芒果块，分别团成小圆球，裹上一层椰蓉，放入月饼模具里，压出花纹。

做法三：多彩山药月饼

食材准备

铁棍山药 1根

红豆半小碗

白糖 50克

黄油 25克

操作步骤

提前一晚将红豆用冷水泡上，泡好的红豆煮起来特别方便。

山药去皮，分切成段，泡好的红豆捞出装到小碗里，表面放上一点砂糖。

将切好的山药放到蒸锅里，大火烧开后转中火蒸熟，大约蒸20多分钟，用筷子插一下山药，软软的能将山药搓个洞就行。

将红豆捞出，放到山药泥中，一起翻拌均匀，然后降温。

将凉透的山药泥取出40克，用手搓圆，放入月饼模具中，倒扣模具压出花型。

做法四：水果山药月饼

食材准备

铁棍山药 2根

0卡糖 20克

奶粉 30克

芒果 半个

火龙果 半个

猕猴桃 一个

熟糯米粉 适量

椰蓉 适量

操作步骤

山药削皮切块，上锅蒸30分钟，蒸熟透。

蒸山药的时候切芒果、火龙果、猕猴桃。

山药蒸好加入20克0卡糖捣成泥，加入奶粉和适量的熟糯米粉搅拌至面团。

揪一块大概30克，压成饼状，包入芒果馅、火龙果馅、猕猴桃馅，收口捏紧，粘一层椰蓉，能防止粘连，还能增加奶香。

放入模具压成月饼形状。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。