东北烤冷面的酱汁做法

东北烤冷面的酱料配方有多种版本，以下提供几种常见的配方：

蒜蓉辣酱、清水、孜然粉、辣椒粉、芝麻粒、鸡蛋、香菜、葱、香肠、金针菇、油。

蒜蓉辣酱、蚝油、老抽、番茄酱、陈醋、辣椒面，以及适量的水。

新鲜的朝天椒、红尖椒、番茄、姜、大蒜，搅拌成糊状后熬煮，加入盐、糖和米醋。

蒜蓉辣酱、豆瓣酱、甜面酱，以及适量的水、糖、醋和油。

辣椒粉、白芝麻、麻辣鲜、蒜末、热油、生抽、蚝油、蒜蓉辣酱、白糖、陈醋、洋葱、小葱、香菜、火腿肠、鸡蛋、黑芝麻。

蒜蓉酱2勺、甜面酱3勺、番茄酱3勺、生抽1勺、耗油1勺、孜然3勺、辣椒粉2勺、白芝麻3勺、花椒、八角、姜、白醋、洋葱。

细辣椒面用热牛肉汤烫开，加蚝油、酱油、盐、糖拌匀，熟酱加少许牛肉汤和蚝油，刷在煎软的冷面上，再撒烧烤料、葱花和香菜。

这些配方各有特色，可以根据个人口味选择或进行适当调整。建议先尝试基础配方，然后根据个人喜好进行调整，以达到最佳口感。