重庆永川有哪些好吃

重庆永川的美食包括以下几种：

九大碗：

包括蒸头碗、肉扣（烧白）、蒸膀、腌盐豇豆鸡块、甜酸鱼、糯米饭、盐萝卜线鸭块、酥红苕块（或藕片）、酥肉汤等九道主菜，是永川传统的筵席菜品。

氽汤肉：

将盐白菜、芽菜、码过豆粉的肉片等猪身上多个部位的精华汇于一锅汤中，味道鲜美且营养丰富。

永川星湖鱼：

使用卫星湖的野生鱼为主要食材，配以黄瓜山井水烹煮，辅以制配料和山野香菜等配菜，味道原汁原味，鱼肉细腻粑糯。

永川皮蛋：

又称永川松花蛋，蛋白和蛋黄都有松叶花纹，蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状，半透明体，富有弹性；蛋黄外黄内绿，蛋心是彩色硬心或鲜红半固体糖心，可直接剥皮食用，也可蒸煮凉拌。

冲冲糕：

用糯米、红糖等为主要食材蒸制而成，口感紧实软糯，带有竹香，适合老人和小孩食用。

渝玖玖麻辣鸡：

以纯手工制作的跑山鸡或土鸡为主料，配以天然香料配置的红油辣子，麻辣鲜香，紧实Q弹。

永川秀芽：

针形名茶，属于绿茶类，有着悠久历史，外形扁平整齐，叶身细嫩乌绿，散发着清香诱人的茶香。

烤豆干：

豆干在烤制过程中变得更加肥大，表面形成许多泡泡，口感软嫩耙糯。

永川桂花糕：

地方传统美食，1984年评为重庆市名特小吃。

永川豆豉：

属于毛霉型豆豉，有“国际名茶金奖”等奖项，是川菜中重要的调味料和配料。

这些美食各具特色，既有传统的筵席菜品，也有地方特色小吃和名茶，是品尝永川美食的不错选择。建议您根据个人口味选择几道尝试，定能发现永川美食的独特魅力。