餐饮市场细分是
餐饮市场细分是指将整个餐饮市场按照不同的维度和因素划分为若干个子市场，每个子市场都具有相似的消费者特征和需求。以下是餐饮市场细分的主要方法和类型：
按区域特征细分
地理区域划分，如南方与北方、城市与农村、国际与国内等。
地域特色细分，如一线城市、二线城市、三线及以下城市等。
按人口特征细分
人口数量、年龄、性别、家庭人数、收入、职业、教育、宗教、社会阶层和民族等。
按心理特征细分
理想心理、不定心理、时空心理、怀旧心理、求新心理、实惠心理、雅静心理、舒适心理、卫生心理和保健心理等。
按行为特征细分
购买目的、时间和方法（如平时用餐、休闲、宴请等）。
习惯型、瞬时型和计划型餐饮群体。
按菜系类别细分
中国八大菜系（鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜等）和地方名小吃。
洋餐饮、日餐、韩餐、东南亚餐、欧美西餐等。