西点面团的做法

制作西点面团的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

无水蛋糕

配料：鸡蛋4个、白糖80克、玉米油60克、低粉110克。

制作方法

1. 在干净无油无水的盆中加入4个鸡蛋和80克白糖，用电动打蛋器打发至蛋液纹路不立马消失。

2. 分次筛入110克低筋面粉，用翻拌手法拌均匀。

3. 加入少量玉米油，继续拌均匀。

4. 将玉米油全部倒入面糊中，再次翻拌均匀。

5. 烤箱预热至上下火180度，烤约22-25分钟。

肉松小餐包

配料：高筋面粉300克、低筋面粉100克、鸡蛋1个、奶粉30克、牛奶200克、白糖50克、肉松200克、酵母4克、盐2克、黄油30克。

制作方法

1. 将面粉、盐、酵母、鸡蛋、白糖混合，用牛奶和面，揉成面团后搓至粗糙的薄膜，加入黄油继续揉至能拉出薄薄一层膜。