炸饼炒青菜做法

炸饼炒青菜一

准备食材

小青菜一把

豆饼500克

青椒、红椒各两个

生姜，大蒜，葱

生抽、鸡精、食盐、蚝油适量

制作过程

豆饼500克洗净备用。

青红椒、小青菜分别切段。生姜切细丝，大蒜拍碎，葱切成葱花。

炒锅倒油烧热，待油烧至五成热时，倒入豆饼中火炸至金黄色，捞出控油备用。

锅留少许油，放入生姜、大蒜、葱花爆炒出香味，再放入青红椒和沥干水的青菜快速爆炒，加入适量盐、生抽、鸡精、蚝油，翻炒均匀。

待小青菜炒至八成熟时，加入炸好的豆饼，翻炒均匀后焖一分钟，让豆饼吸取汤汁，然后出锅。

炸饼炒青菜二

准备食材

青菜

鸡蛋

盐、鸡精、花椒粉

面粉、水