火锅底荤汤

制作火锅底料荤汤的步骤如下：

准备材料

猪骨或牛骨500克

洋葱1个，切成大块

姜3片

蒜瓣3颗

香葱2根，切段

盐和胡椒粉适量

食用油适量

处理食材

将猪骨洗净并放入锅中，加水浸泡30分钟，煮沸后撇去浮沫。继续煮沸3分钟后捞出骨头，用水冲洗干净。

炒制底料

取一个干净的锅，加入适量食用油，烧热后放入洋葱块、姜片和蒜瓣，炒香。

将处理过的猪骨放入锅中，炒匀。

加入足够的水，加盖煮沸后改入慢炖锅中，炖煮2-3小时，使骨头汤汁更加浓郁。

调味

将炖好的骨头汤过滤掉渣滓，将清汤倒入另一个锅中。

倒入适量盐和胡椒粉，根据个人口味进行调节。

加入香葱，煮沸后即可用作火锅底料。

小贴士：

选材：选择新鲜的猪骨或牛骨，以确保汤底鲜美。

清洗：务必仔细清洗食材，去除杂质和腥味。

炖煮：炖煮过程中要保持小火，以便骨头中的营养充分溶出，使汤底更加浓郁。

通过以上步骤，你可以制作出美味的荤汤火锅底料。根据个人口味，你还可以加入其他调料和配料，如鸡精、料酒、花椒、辣椒等，来增添风味。