线上花甲做法
锡纸花甲米线
食材：花甲、米线、锡纸、高汤、葱丝、姜丝、辣椒、香菜、味精。
做法：
1. 花甲先用冷水泡，再用开水煮开放在冷开水里备用。
2. 高汤300克烧开，加入少量花甲和上述原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。
3. 待锡箔纸冒热气时打开，加入葱花及味精拌匀即可。
凉拌花甲
食材：花甲、小葱、生姜、线辣椒、大蒜、干红辣椒、香菜、食用油、生抽、香醋、红油、糖、鸡精、盐。
做法：
1. 花甲买回后放入水中，加一点盐和几滴香油，让花甲吐沙半天。
2. 葱姜切碎，锅里放水烧开，加入葱姜料酒，下入花甲煮熟后捞出装盘。
3. 香菜、线辣椒、大蒜和干红辣椒切碎，锅里倒油烧热，浇在大蒜辣椒上面激出香味。
4. 加入生抽、香醋、红油、糖、鸡精和盐，加入少许凉开水搅拌均匀，最后加入香菜搅拌均匀，浇在花甲上面即可。