火锅底料炒糊了

当火锅底料炒糊了时，可以尝试以下几种方法来处理：

更换底料并重新炒制

掌握适当的火力大小，并确保火力均匀分布，避免局部温度过高导致糊锅。

多翻动、快翻动火锅底料，减少底料与锅底的接触时间。

使用天然去污剂

白醋+小苏打：倒入适量的白醋覆盖糊渍，静置半小时后倒掉白醋，撒上小苏打，等待几分钟后用软布或海绵轻轻擦拭，最后用清水冲洗干净。

番茄酱：涂抹番茄酱在锅底糊渍处，静置一段时间后，用软布或海绵轻轻擦拭，最后用清水冲洗干净。

盐+水：在糊了的锅里加入适量的水和食盐，浸泡一段时间后，用软布或海绵擦拭，最后用清水冲洗干净。

其他辅助方法

如果锅底糊渍较顽固，可以尝试在炒制新底料时，先将糊渍部分切除，避免影响新底料的味道和色泽。

通过以上方法，可以有效地处理炒糊的火锅底料，使其恢复清洁并重新使用。