厨具餐具打扫

厨具餐具的清洁是厨房卫生的重要环节，以下是一些有效的清洁方法和建议：

无论是用手还是使用餐具，洗手是防止细菌传播的最基本步骤。在用餐之前，务必先将双手用流水和肥皂彻底洗净，特别是指甲部分。

在存放餐具时，要避免与其他生活用品接触。可以使用封闭的餐具盒或独立的抽屉，将不同种类的餐具分开存放，以防止细菌在不同物品之间传播。

为了有效清洁餐具，应选择具有消毒功能的洗涤剂。这些洗涤剂通常含有活性氧或次氯酸等成分，可以杀灭细菌和病毒。此外，切记要用流动的热水彻底冲洗餐具，确保没有残留的洗涤剂。

无论我们多么仔细地清洗餐具，总有一些细菌难以彻底清除。因此，定期更换餐具是非常有必要的，尤其是那些容易滋生细菌的木质餐具、塑料餐具等，建议每隔一段时间就更换一批新的。

在使用微波炉加热餐具时，要注意选择微波炉专用的耐热餐具。这些餐具通常经过特殊处理，能够承受微波炉产生的高温，避免餐具塑料部分溶解释放出有害物质。

除了日常清洁，定期消毒也是非常重要的。可以使用专用的消毒液或者将餐具放入沸水中煮沸，以杀灭残留在餐具上的细菌。不过，切记避免将不锈钢餐具长时间浸泡，以免影响其使用寿命。

铁制品厨具：使用完及时刷净擦干，防止生锈。炒菜糊锅可用粗盐稍微炒一下，然后再用刷子刷。铁铲、菜刀用完后，在表面涂上一层生油或用姜片擦干。

玻璃器皿：可在瓶里放入几片碾碎的蛋壳，滴入几滴洗洁精，再倒入少许热水，反复摇晃后，用清水冲洗。也可以把小苏打水或食用碱水倒入油瓶内晃动一会儿，最后用热水冲洗干净。

不锈钢厨具：表面发暗发黑或被烟气熏黑，可用软布沾上去污粉或洗洁精擦拭。食物糊锅时，可在锅内加些水放在炉灶上煮一会，然后用百洁布或钢丝球轻轻刮去。

铝制品厨具：使用一段时间后变黑，可用香蕉皮、苹果皮等水果皮放在铝制品内，加清水煮沸，然后用清水冲洗。

陶瓷餐具：新买的陶瓷餐具在4%的食醋水中浸泡后，入锅煮沸，可去除大部分有害物质。用过的瓷盘瓷碗太油腻不易清洗，可以先用热水冲洗，然后抹上干面粉搓洗。

清洗前正确整理餐具，避免油腻餐具叠放。先洗不带油的餐具后洗带油的餐具，先洗小件餐具后洗大件餐具，先洗碗筷后洗锅盆。餐具上的油腻使用洗涤剂清洗往往很难洗净，可用去污粉反复擦洗。

煮沸消毒是家庭理想的消毒方法：先把洗净的餐具放入开水锅中煮，煮沸时间约10分钟。可消灭一般的细菌。

餐具的摆放应分门别类，碗与碗放在一起、同类型的餐具按照大小及形状顺序放好，以免磕碰。炊具使用完毕应马上放在水龙头下，用竹帚刷洗。如果铁锅有腥味，可在锅中加水放些菜叶，一般煮开到掉冲净即可除去腥味。

通过以上方法，可以有效地清洁和消毒厨具餐具，保证厨房的卫生和家人的健康。