红酒为什么用橡木塞

红酒使用橡木塞的原因主要包括：

密封性：

橡木塞具有良好的弹性和柔软性，当它被压入瓶口后，会随着酒液的浸润而膨胀，从而紧密地封闭瓶口，防止酒液渗漏和外界空气的进入。

微氧化环境：

橡木塞上的微小孔隙允许微量的氧气通过，为葡萄酒提供了必要的氧气以进行缓慢的氧化成熟过程，有助于提升葡萄酒的口感和风味。研究表明，一年中约有1毫克的氧气通过橡木塞进入瓶中。

增加结构感：

橡木塞中的成分会溶解到酒中，增加酒体的结构感和质感。

历史传统：

使用橡木塞封瓶有着悠久的历史，是沿用至今的一种传统做法。

橡木特性：

橡木含有的单宁有助于葡萄酒的成熟，其纹理、稳定性和膨胀系数使其成为密封瓶口的理想材料。

防止干裂：

如果红酒竖着存放，橡木塞可以防止因水分蒸发而干裂，避免大量空气进入瓶内导致红酒快速酸化。

需要注意的是，虽然橡木塞有诸多优点，但它也存在缺点，如可能因长时间使用而腐烂，影响酒的品质和口感。此外，如果橡木塞被轻度污染，可能会减弱葡萄酒的原有风味和香气