西点道具清单

制作西点时，以下是一份基本的道具清单：

烤箱：

这是烘焙的主要工具，容量要足够大，最好选择带有上下火调温功能的烤箱，以便精确控制温度。建议购买30升以上的烤箱，最低容量不应低于18升。

电动打蛋器：

用于打发奶油、蛋清和淡奶油，电动打蛋器比手动打蛋器更省力且效率更高。建议购买电动打蛋器，并准备两个不锈钢打蛋盆，分别用于装蛋清和蛋黄。

隔热手套：

在操作烤箱时，为了避免烫伤，需要佩戴隔热手套。

台秤或电子秤：

用于精确称量食材，特别是对于需要精确比例的西点来说尤为重要。建议购买精确到0.1克的电子秤。

量勺和量杯：

用于测量液体和干粉，建议购买一套量勺和量杯，量杯也可以当作量杯使用。

面粉筛：

用于过筛面粉和其他粉类原料，使面粉更加细腻，避免结块。建议购买带有两个耳朵的筛子，目数越大，孔越细。

刮刀：

包括橡皮刮刀和塑料刮板，用于搅拌面糊、整形面团和清理烤盘。

烤模：

包括圆形和方形的活底蛋糕模，以及不同尺寸的烤盘，用于烤制各种西点。

烘焙油纸和烘焙锡纸：

用于铺在烤模内部或外部，防止食物粘连，便于脱模和清理。

大烤碗或大烤盆：

用于混合面糊或存放原料。