做西点师都包括什么

西点师是指专门从事西式糕点制作的专业人员，他们的主要工作内容包括：

食材准备：

选择合适的食材，如面粉、糖、奶油、巧克力等，并确保它们的新鲜度和质量。

配方制作：

根据食谱或个人创意，精确称量和混合食材，以确保成品的味道和质地。

烘焙过程：

操作烤箱和其他烘焙设备，监控烘焙过程，确保糕点达到理想的色泽和口感。

装饰与摆盘：

使用糖霜、水果、坚果等装饰糕点，使其外观吸引人。

创新研发：

不断尝试新的配方和制作方法，开发新的甜点品种。

西点师包括的具体职位有：

裱花师：负责糕点的装饰和花卉造型的制作。

烘焙师：负责面包、蛋糕等烘焙食品的制作。

蛋糕师：专注于蛋糕的制作和装饰。

巧克力师：专门制作和装饰巧克力制品。

咖啡师：负责咖啡和其他饮品的制作。

饼干师：专注于饼干等饼干类食品的制作。

此外，西点师的工作不仅限于制作食物，还包括设计新菜品、控制成本、管理库存以及确保食品安全和卫生标准。

根据以上信息，西点师是一个技术型且多元化的职业，涵盖了从传统面包、蛋糕到现代创新甜点的广泛领域。