火锅墨鱼肠做法

火锅墨鱼肠的做法如下：

准备材料

墨鱼肠400克

青红椒150克

水发木耳30克

圆葱30克

姜5克

蒜5克

蚝油适量

鸡精3克

五香粉3克

味极鲜酱油5毫升

油适量

处理墨鱼肠

将墨鱼肠解冻后洗净，切成适当大小的片或条状。如果需要，可以在墨鱼肠上切十字刀以便更好地入味。

焯水

将切好的墨鱼肠放入沸水中焯一下，以去除多余的腥味并使其初步熟透。

炒制

锅烧热放油，下蒜片和姜末炒香。

加入青红椒、圆葱和水发木耳翻炒。

加入焯好的墨鱼肠继续翻炒。

根据口味加入五香粉、蚝油、味极鲜酱油等调味料，提鲜增香。