馄饨米线的做法

馄饨米线的做法如下：

方法一：经典砂锅米线

原料：

鲜米粉

肉丸若干

海带丝1两

上海青/小白菜2两

水豆腐1块

火腿肠1根（还可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等）

配料：

盐少许

太太乐鸡精少许

红辣椒粉

番茄酱少许

胡椒粉少许

酱萝卜干

姜蒜少许

香菜

厨具：砂锅

制作方法：

1. 先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块、火腿肠切圆片备用；

2. 往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅；

3. 待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉；

4. 等水再次煮开，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻，依个人口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入少许香菜即可起锅；

到此，一份香喷喷好吃看得见的砂锅米线就出炉了!

方法二：馄饨皮包米线

食材：