猪糟肝做法

猪糟肝的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：

准备配料：

姜蒜切片，小葱切段，青红椒切块。

调料汁：

碗里加盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、淀粉和清水，搅拌均匀。

腌猪肝：

洗干净的猪肝加盐、胡椒粉、生抽、淀粉，抓拌均匀，腌5分钟。再加点食用油，锁住水分。

炒猪肝：

锅里放油，油热后，把猪肝倒进去，大火快速翻炒，炒到八分熟，盛出来备用。

炒配料：

锅里留底油，放入姜蒜葱和青红椒，爆炒出香味。

合炒：

把炒好的猪肝倒回锅里，和配料一起翻炒。

加料汁：

倒入调好的料汁，翻炒均匀，让猪肝充分吸收汤汁。

出锅：

汤汁收浓后，就可以出锅啦!撒点葱花，色香味俱全。

方法二：

食材用料：

猪肝200克，糟卤300ml，料酒适量，生姜适量。