萝卜糕酱汁做法
萝卜糕的酱汁做法有多种，以下提供几种常见的做法：
简单蒜蓉辣椒酱
蒜末、辣椒粉、白芝麻、葱花。
半勺生抽、半勺香醋、适量盐、少许白糖提鲜。
几滴小磨香油，搅匀备用。
XO酱萝卜糕
萝卜去皮切丝后放入蒸器内，蒸30分钟。
粉料、调味料、水调成稀糊状备用。
腊肉、腊肠蒸熟切丁，干虾米用开水浸泡至软，三样食材用少油煸炒。
粉浆冲入热萝卜丝内，加煸炒好的腊味快速拌匀。
入模蒸上1小时后取出，待冷却后放入冰箱冷藏一晚。
隔天取出后脱模、切片后再切成麻将块。
锅烧热，放油入切片的萝卜糕小火煎至2面微焦脆，金黄色，然后放入XO酱和剁辣椒稍微翻动一会，让酱沾满萝卜糕即可出锅。