坐月子黄酒煲鸡的做法

坐月子黄酒煲鸡的做法如下：

食材准备

鸡一只，约两斤多

客家黄酒1000克

老姜一小块

月子菜适量

具体步骤

鸡洗净，斩块，姜切小丁。

锅烧热放油，放入姜丁炒至香软。

加入鸡肉翻炒至收紧，稍有焦黄。

将炒好的鸡肉放入沙锅，倒入黄酒，盖好，大火烧开，转小火煮20分钟左右。

煮好后，再将余下的黄酒倒入瓦锅中，转大火烧开后1~2分钟熄火即可起锅。

注意事项

黄酒要选用甜醇的客家老黄酒，这样煮出来的汤才会有甜酒的味道。

煲好的酒鸡已经没有酒气了，只有香香的糯米酒和鸡肉煲在一起的香甜味，非常适合产妇食用。

其他变体

可以根据个人口味加入红枣、枸杞等药材，增加汤的营养和口感。

如果不喜欢酒味太重，可以选择煲30-40分钟，味道依然绝美。

通过以上步骤，你可以做出一道美味的坐月子黄酒煲鸡，既补气又补肾，最适合产妇食用。