各餐饮业供应链结构

餐饮供应链的结构可以根据不同的分类方式进行描述。以下是几种常见的分类方式及其结构特点：

核心模块分类

采购管理：负责与供应商沟通、下订单和库存管理。

物流管理：确保原材料及时送达。

生产管理：优化餐品制作流程。

销售管理：涵盖订单处理和支付系统。

数据分析模块：用于监测销售趋势、库存水平和客户反馈，支持决策。

企业组织架构分类

研发：负责产品设计和创新。

计划：制定生产和采购计划。

采购：负责原材料的采购和供应商管理。

生产：包括中央厨房等，负责餐品的制作和加工。

质检：负责产品质量控制和食品安全。