航空餐饮质量标准有哪些
航空餐饮质量标准主要包括以下几个方面:
食材选用与加工
航空公司严格把控选用的食材,保证质量上乘,严格把控原材料的来源和质量,确保每个环节都符合卫生标准。
加工过程中,通过高标准的技术标准和指导方针,使每一道餐品都保持高品质。
餐食保温与摆盘
采用高质量的保温餐盒,确保餐食在众多环节保持温度适宜。
餐食的摆盘设计由专业设计师精心设计,确保餐食的外观和呈现效果。
食品安全与健康性
严格执行相关的食品安全制度,确保所有的餐品都符合严格的卫生标准,避免滋生病菌或者过期食品等食品安全隐患。
提供符合不同客户需求的餐食搭配,满足客户的饮食需求和健康考虑。
感官与理化指标
机上熟食制品的感官和理化指标应符合食品卫生国家标准的有关规定。
卫生要求
原辅材料应符合国家有关食品卫生标准的规定。
进口食品(含饮料)应符合国家进口食品卫生质量管理的有关规定。
检验方法与规则
微生物指标测定按GB4789及本标准的规定执行。
这些标准旨在确保航空餐饮服务的质量和安全性,满足乘客和机组人员的需求。建议航空公司定期对餐饮服务质量进行检查和评估,以确保持续符合相关标准和规定。