油锅着火锅底怎么处理

当油锅起火时，可以采取以下几种方法进行处理：

迅速用锅盖或大块湿布盖住油锅，隔绝空气，使火焰因缺氧而熄灭。

倒入切好的蔬菜或生冷食物沿着锅的边缘，这样可以降低锅内的温度，火就会自动熄灭。

使用冷却法，将切好的蔬菜或生冷食物沿着锅的边缘倒进去，降低锅内的温度，火就会自动熄灭。

盖锅盖，这是最有效的做法，能迅速隔绝空气，扑灭火焰。

关火，并迅速把灶台燃气关掉，以免发生安全事故。

不要用水灭油锅中的火，高温会使液态水瞬间汽化，体积剧烈膨胀，导致油火炸锅溢出，火焰放大数倍，燃烧加剧。

建议首先选择最安全且有效的方法，即迅速盖上锅盖，隔绝空气。如果条件允许，可以同时关闭燃气源，以确保安全。