西点红豆酥皮包的做法

材料准备：

面团：高筋面粉500克、白砂糖55克、奶粉30克、酵母5克、鸡蛋1个、牛奶100克、水160克、盐5克、黄油30克。

油酥：低筋面粉150克、猪油50克、糖粉80克、全蛋液30克。

馅料：红豆150克、白糖50克。

制作步骤：

红豆提前泡4小时或过夜，然后蒸熟。

蒸好的红豆趁热压成泥，加入适量红糖，搅拌均匀，备用。

将面粉、糖、奶粉、酵母、鸡蛋、牛奶、水、盐混合，揉成光滑的面团（油皮）。

将面粉、猪油、糖粉、全蛋液混合，揉成油酥团。

将油皮和油酥分别盖上保鲜膜，静置醒发20分钟。

醒好的油皮擀成圆饼状，包裹住油酥，捏紧收口。