餐饮区域经理的职责

餐饮区域经理的岗位职责主要包括以下几个方面：

负责管理与追踪分管区域的日常营运工作并对营运结果负责。

完成所分管区域的各项经营、管理指标。

执行并追踪区域营运系统执行及人员培训，评估执行的结果。

及时发现、辅导并监督区域存在的问题，确定改善方法及追踪进度。

收集区域发生的各类问题，协调企业各职能部门提供区域所需要的协助。

辅导区域分析优弱势，协助制订区域的短期、中期、长期目标，并追踪执行。

招募与面试区域店面人员，确保分管区域有足够且合适的人力。

辅导和支持区域内的营运督导领导能力，并建立协同一致合作良好的团队。

执行新店开业流程，确保新店能顺利开业和营运顺畅。

处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

督导员工主动、热情、礼貌待客，确保高质量的服务。

做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮。

协调企业各职能部门提供区域所需要的协助。

负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作。

定期巡店、监督、检查所辖门店各项标准及流程执行情况。

分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

执行每月会议制度，参加并主持区域店员辅导、培养和例会。

对员工进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。

提出奖惩方案并进行辅导和培养。

负责区域市场调研和竞争分析，对市场变化进行敏锐的观察和判断，提出适合区域发展的营销策略和销售方案。

这些职责涵盖了餐饮区域经理在运营管理、团队建设、客户服务、物资管理、协调沟通、经营分析、绩效评估以及市场调研等多个方面的内容，确保其在分管区域内的工作能够高效、有序地进行。