猪瘦肉怎么油炸好吃

猪瘦肉可以通过以下几种方法进行油炸，以达到外焦里嫩、香酥可口的效果：

方法一

食材：瘦肉、淀粉、食盐、胡椒粉、食用油。

步骤：

将瘦肉洗净切片，加入地瓜粉、食盐、酱油、少量白糖、适量胡椒粉与油，搅拌均匀后腌制30分钟。

锅中倒油，大火烧热，油温合适后逐块放入肉，炸至两面金黄，捞出后若想更酥脆可复炸10秒。

方法二

食材：猪瘦肉、料酒、酱油、淀粉、五香粉、面粉、鸡蛋、盐和清水。

步骤：

猪瘦肉洗净切条，加入料酒、酱油、淀粉和五香粉，腌制20分钟。

取大碗加入面粉、淀粉、鸡蛋和适量清水，搅拌均匀成面糊。

腌制好的肉条放入面糊中沾满面糊，锅中油加温热，放入肉条炸至变白浮起，捞出拍松后再次回锅炸至金黄。

方法三

食材：猪瘦肉、鸡蛋、面粉、花生油、盐、料酒、葱姜碎、五香粉、耗油。

步骤：