餐饮专用油与食用油

餐饮专用油：主要针对餐饮行业，适合用于各类烹饪需求，包括油炸、煎炒等，通常需要满足高油温稳定性和反复使用的需求。

食用油：适用于家庭日常烹饪，适合各种烹饪方式，包括炒、煮、炸等，更注重营养价值和口感。

餐饮专用油：价格较为便宜，因为通常采购量大，单位成本较低。

食用油：价格相对较高，因为零售渠道的成本较高。

餐饮专用油：主要使用大豆油，有时也会使用其他如棕榈油等，以适应不同的烹饪需求。

食用油：种类较多，包括大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、橄榄油等，可以根据个人口味和需求选择。

餐饮专用油：通常从粮油市场或专门的批发渠道采购，注重品质和供货稳定性。

食用油：一般通过商超等零售渠道购买，方便个人消费者购买和使用。

餐饮专用油：需要满足一定的质量标准，如透明度、水分及挥发物含量等，同时还需要有良好的烟点以适应高温烹饪。