青红酒炖猪蹄的做法

青红酒炖猪蹄的做法如下：

材料准备

猪蹄 300g

青红酒 适量

姜 适量

葱 适量

水 适量

油 少许

盐 少许

生抽 少许

糖 少许

制作步骤

1. 猪蹄清洗干净，切块。

2. 锅中加水烧开，放入猪蹄焯水，去除浮沫后捞出沥干。

3. 锅中加油烧热，放入姜片炒香。

4. 加入猪蹄翻炒至表面微黄。

5. 倒入适量青红酒，加入生抽、糖和盐调味。

6. 加入足够的水没过猪蹄。

7. 大火煮开后转小火慢炖。

8. 炖煮约1.5至2小时，直到猪蹄变得软烂。

9. 最后收汁，出锅前根据口味调整盐量。

10. 装盘，即可享用。

请根据个人口味和实际情况调整食材和调料的用量。