雪菜炒什么好吃的

雪菜可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：

材料：雪菜200克（罐头雪菜需沥干水分），毛豆300克（新鲜或冷冻均可），蒜瓣3瓣（切片或切末），干辣椒适量（根据个人口味可不加），食用油适量，盐适量（雪菜本身有咸味，需适量添加），糖1茶匙（可选，用于提鲜），鸡精或味精少许（可选）。

做法：

1. 准备材料：新鲜毛豆剥壳洗净沥干水分，冷冻毛豆提前解冻；罐头雪菜沥干水分切碎备用。蒜瓣切片或切末，干辣椒剪成小段。

2. 预处理：新鲜毛豆放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后立即用冷水冲凉；雪菜若较咸，可用清水浸泡减轻咸味。

3. 炒制：锅中加适量食用油，油热后放入蒜片和干辣椒段炒出香味，倒入毛豆快速翻炒，加入雪菜继续翻炒，适量加盐和糖调味，炒至毛豆熟透，雪菜香味四溢即可出锅。

材料：雪菜、笋子、大蒜。

做法：

1. 雪菜洗净切段，笋子切片，大蒜切末。

2. 锅中加油烧热，放入蒜末炒香，加入雪菜和笋子翻炒，适量加盐和糖调味，炒至熟即可。

材料：雪菜、猪肉末、大蒜、红椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。