开水喝红酒

开水加红酒并不是一种推荐的做法。以下是几个原因：

破坏红酒的口感和风味：

开水会稀释红酒的浓度，导致色泽变浅，香味物质被稀释，从而影响红酒的口感和风味。

化学反应：

红酒中的花色苷在遇到开水时会发生化学反应，导致颜色变黑，产生沉淀物。

影响健康：

虽然开水不会导致中毒，但过量饮用稀释后的红酒可能对身体不利，尤其是对肝脏的负担。

烹饪中的误解：

在烹饪中，红酒通常用来增加食物的香味和深度，并不需要额外加水。

综上所述，开水加红酒不仅不能提升红酒的品质，反而可能破坏其原有的风味和口感，因此不建议这样做。如果需要调整红酒的口感或浓度，建议使用专门的葡萄酒杯进行温酒，或者适量添加红酒来调整，而不是直接加入开水。