美食肠子的做法

酸菜炒大肠

食材：大肠、酸菜、辣椒、姜、蒜、蒜苗、蚝油、油、淀粉。

做法：

1. 将酸菜倒入锅中炒干水份后放少许糖翻炒均匀后盛出备用。

2. 锅中放油，放入辣椒、姜、蒜炒出香味。

3. 倒入大肠翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒。

4. 将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒均匀。

5. 勾入薄芡略微翻炒均匀即可出锅。

泡椒肥肠

食材：肥肠、泡辣椒、蒜苗、酱油、蚝油、盐、油。

做法：

1. 肥肠洗净切段，泡椒切碎，蒜苗切碎。

2. 锅热油下蒜苗白的部分炒出香味，加入泡椒，肥肠爆炒。

3. 加入一小碗水，放入蚝油，酱油，放适量的盐。