餐饮副店长职责

餐饮副店长的职责主要包括以下几个方面：

带领员工准备餐前工作：

确保质量标准得到满足，包括餐前卫生、餐具摆放、菜品准备等。

服务督导：

正式开餐后，副店长需要督导服务员提供高质量的服务，并亲自参与服务工作，确保顾客满意度。

台面检查：

及时跟踪和检查台面情况，对不合格的地方进行指正和改正，确保餐厅环境整洁和服务质量。

催菜管理：

及时了解餐台上菜速度和情况，及时催菜，确保顾客用餐体验。

餐后清理：

餐后组织服务员及时清台，整理餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好。

员工培训：

负责班组员工的培训工作，提高员工的专业技能和服务意识。

协助店长管理：

协助店长进行门店的整体运营工作，包括日常管理和客户维护，确保店面销售额稳定增长。

监督和协调：

监督门店各个部门的分工管理工作，负责员工培训，维护门店正常营运秩序，并妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。

商品管理：

监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列和商品质量管理等作业。

设备维护：

掌握门店各种设备的维护保养知识，确保设备正常运行。