西点制作技法大全图解

香蕉卷

材料：2张薄饼、1/4杯花生酱或杏仁酱或向日葵酱、2根去皮香蕉。

做法：

将一张薄饼铺好，均匀抹上一层花生酱。

从薄饼边缘开始将一整根香蕉卷起来。

根据喜好切成适当大小。

重复以上步骤做第二根。

如果薄饼很硬，可以微波炉加热15-20秒。

鹰嘴豆泥配时蔬

材料：1罐头鹰嘴豆、1瓣大蒜、1/4杯橄榄油、1汤匙柠檬汁、2汤匙芝麻酱、犹太盐、1/4茶匙辣椒粉、12根胡萝卜条、12根芹菜棒、12个圣女果。

做法：

洗净鹰嘴豆，沥干水分。

将大蒜切末，与其他材料混合均匀。

将胡萝卜条、芹菜棒、圣女果等蔬菜放入碗中，淋上鹰嘴豆泥即可。

麦片杏仁酱苹果三明治

材料：1个苹果、杏仁酱、麦片。

做法：

将苹果去籽切片。

在两片苹果之间多抹一点杏仁酱。

夹上麦片即可。

酸奶冻蓝莓

材料：等量的蓝莓与酸奶（推荐希腊蓝莓脱脂酸奶）。

做法：

洗好蓝莓。

找一个托盘，用锡纸铺好。

让每颗蓝莓都沾上酸奶。

放入冰箱冷冻至少一个小时。

烤鹰嘴豆

材料：鹰嘴豆。

做法：

彻底烤熟鹰嘴豆需要45-60分钟。

烤好后，可以选择自己喜欢的调料进行调制。

香蕉派

材料：香蕉2根、鸡蛋1个、原味飞饼皮4张。

做法：

飞饼皮从冷冻室取出后室温放至稍回软，再擀薄擀大些，放冰箱冷藏松驰15分钟。

香蕉去皮切小丁，鸡蛋打散成蛋液备用。

将松驰好的飞饼皮整形成四边形，对半切开，一半当底座，一半做上盖。

在底座的一片中间摆上香蕉丁，四周刷一圈蛋液，盖上上盖，用叉子压出齿状，用小刀在上盖的飞饼皮上横划几刀。

放入冰箱冷冻10分钟，表面刷上一层蛋液，烤箱预热180度，烤25分钟左右至表面金黄。

减肥首选西点酸奶蛋糕

材料：黄油50克、酸奶200克、糖70克、鸡蛋4个、低筋面粉45克、玉米淀粉25克、白醋几滴。

做法：

模具涂油撒粉后置冰箱冷藏。

黄油隔水融化，加入酸奶搅拌均匀。

分次加入蛋黄，搅拌均匀，加糖打至无颗粒状。

筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀成蛋黄糊。

蛋白加几滴白醋打至9分发，将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，快速拌匀。

将面糊倒入模具中，敲出大气泡，放入预热好的烤箱中，180度烤约50分钟，转150度烤10分钟，出炉震几下，倒扣放凉后脱模切片。

提拉米苏慕丝

材料：糖150克、水45毫升、蛋黄110克、淡奶油芝士450克、鱼胶片4片、杏仁酒25克、鲜奶油300克、咖啡100毫升。

做法：

糖和水煮至122℃，加入蛋黄打起泡，加入煮溶的糖水搅拌至凉。

加入鱼胶片和杏仁酒，再加入淡奶油芝士和打软的奶油，最后加入打起泡的奶油。

将心型蛋糕分成三层，每层撒上咖啡粉，挤上淡奶油芝士，再放上浸过咖啡的蛋糕层，最后以刨刀切成的白朱古力薄片饰边。

这些西点做法简单易学，适合