餐饮特色产品

来源于四川乐山，具有百年历史，以其麻辣、爽口和方便食用的特点受到喜爱。钵钵鸡可以搭配特色鸡汤饭，味道鲜美且价格划算，适合作为主餐。

是济宁地区的特色传统名小吃，使用甏盛放烹制的五花肉或里脊肉，经过木炭烧制，美味可口且油而不腻。

源于新型餐饮，以猪骨汤为底，搭配多种海鲜蒸熟，既有猪骨汤的醇厚，又有海鲜的鲜美，适合沿海地区开展项目。

采用低温慢煮技术，使鸡腿均匀受热，保持原有肉质口感，内部充分吸收多种香料的味道，适合搭配米饭或蔬菜享用。

以优质面粉、酵母和多种天然食材精心烘烤而成，外皮酥脆，内里柔软，适合早餐或下午茶。

选用新鲜有机蔬菜，搭配特制沙拉酱，口感清新爽口，富含多种维生素和矿物质，适合搭配有机葡萄酒或啤酒。

结合传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，风味别致，具有麻辣鲜香、鲜醇浓厚的特点。

产于巴县白市驿镇，腌制工艺独特，色呈棕褐，香味诱人，宜佐餐伴酒。

精选猪肉，配以辅料注入肠衣定型后，经无烟烘烤制成，色泽油润，红白分明，味道鲜美。

精选健壮仔鸭，经过腌制、烘烤等工艺制成，肉质细嫩，郁香散酥，色香味俱佳。

选用去皮牛尾中段，炖前浸泡、加调料烧沸去浮沫，小火慢慢炖软，汤色清爽，鲜香醇厚。

将猪肉剁成茸，加调料和鸡汁拌馅，包成饺子焖烙而成，香脆细嫩，味道鲜美。

用鸡肫和猪肚头爆炒而成，红白分明，咸鲜脆爽。

采用川菜独特的干煸烹制法，酥软香爽，麻辣味鲜，回味无穷。

选用严格选料的鸭子，调味复杂，烹制考究，具有咸鲜郁香，皮酥肉嫩的特点。

工艺复杂，需多次调味和多种烹制法，成菜具有香、酥、鲜、回甜的特色。

用鲜鱼炸定型后浇糖醋味汁，甜酸爽口，皮酥香，肉细嫩。

以黄鱼肚喂鲜汤、敷鱼糁，造型美观，质地细嫩，汤清味鲜。

用竹荪和高汤煮鸽蛋，汤清味鲜，质嫩爽口。

用大乌参喂鲜汤，配鸡肉、火腿等蒸软后淋芡，形美色艳，质嫩汁亮。

这些餐饮产品不仅美味可口，而且在食材选择、烹饪工艺和文化体验等方面都有独特之处，能够满足不同消费者的需求。