油炒火锅蘸料配方

油炒火锅蘸料的做法如下：

用料：蒜头2个半，姜与蒜同量，新鲜小辣椒4-6个，花生油，芝麻油，生抽，香菜，葱。

做法：

蒜头、姜去皮切末，小辣椒去籽切碎，香菜、葱切碎备用。

热锅下油，覆盖蒜头，炒至微黄，加入辣椒碎炒2-3分钟。

加入芝麻油（约15-20ml）增香，下姜蓉翻炒2分钟，再加入生抽（量与料一比一）。

煮沸后关火，加入香菜和葱，搅拌均匀，冷却后装瓶，放冰箱备用。

用料：香油1勺，蒜末适量，蚝油1勺，香菜适量，葱花适量，小米辣适量，花生碎适量，芝麻酱1勺。

做法：

小碗中倒入香油，加入蒜末，搅拌均匀。

加入蚝油，提升鲜味。

加入香菜、葱花、小米辣和花生碎，最后加芝麻酱，搅拌均匀即可。

用料：蒜子、生姜、香菜、红椒、熟芝麻、麻油、生抽、火锅香油。

做法：

蒜切末，生姜切末，香菜、红椒切丁，加入熟芝麻和葱花。

倒入麻油和生抽，加入火锅香油，搅拌均匀即可。

用料：酱油3勺，糖1勺，醋1勺，芝麻1小把，麻油5滴，葱1小根，蒜8瓣，食用油适量，花生酱3勺，小香菜1根。

做法：

除食用油和芝麻外，所有材料混合。

食用油小火油热加白芝麻，然后倒入酱汁中。

用料：辣椒粉、花椒粉、蒜末、葱花、香菜、生抽、香醋、芝麻油、盐、糖。

做法：

辣椒粉和花椒粉按1:1比例混合，加入蒜末、葱花、香菜、生抽、香醋、芝麻油、盐和糖，搅拌均匀。

这些蘸料各有特色，可以根据个人口味选择或组合使用。希望这些做法能为你的火锅带来更丰富的风味体验。