豆腐怎么蘸甜面酱好吃

豆腐蘸甜面酱的吃法有多种，以下提供几种不同的做法：

凉拌豆腐

豆腐切成1厘米的方丁，用开水烫透后捞出，放在冷开水中待凉，沥干水分装盘。

香菜择洗干净切成末，大葱去根洗净切成花，大蒜剥去外皮剁成末。

香油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅，速倒入甜面酱炒熟出锅，晾凉后倒在豆腐上，加盐、味精、香菜末，拌匀即成。

蒸豆腐拌酱

豆腐清洗后切成厚片，码放在盘中，上蒸锅蒸制5分钟备用。

在豆腐蒸制的过程中，切葱花、姜末，清洗香菇并切成颗粒。

起锅烧油，小火煸炒香菇粒和姜末，加入黄豆酱和甜面酱，用料酒稀释后煸炒出香。

加入适量清水小火熬制酱料，待酱料黏稠后加入葱花，再略微熬制后关火备用。

将熬好的酱料均匀淋在蒸好的豆腐上即可上桌。