红豆煮火锅

红豆煮火锅是一种特色火锅，其特色在于将红豆作为火锅底料，增添汤底的醇厚和沙糯口感。以下是一种简单的红豆煮火锅的做法：

用料

红豆及豆水两大勺

粑粑辣椒1小勺

肉末（如以前炒制的肉末）

西红柿和蒜叶

盐巴和味精

白菜和南瓜（可选）

做法

锅里先放点菜油和猪油，小火放入粑粑辣椒炒香。

加入肉末，炒至变色。

放入西红柿和蒜叶同炒。

倒入红豆及豆水，加入盐巴和味精。

汤冒开后即可开始食用，可以配上白菜和南瓜。

小贴士

辣椒一定要小火炒制，以免糊锅。

这种红豆煮火锅的做法简单，食材和调料都较少，适合家庭制作。红豆的绵密口感和微甜的汤汁，搭配辣椒和肉末，既美味又下饭。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入其他蔬菜和肉类，如土豆片、粉条、豆腐、牛肉等。