冷冻慕斯做法

1. 基础冷冻慕斯

材料：

鸡蛋清

奶油

炼乳

糖

水果（如草莓、桔子等）

步骤：

1. 将鸡蛋清、奶油、炼乳和糖放入容器中，用打蛋器打匀，直至浆状粘稠。

2. 准备容器并刷上色拉油，将打好的浆倒入容器中。

3. 将容器放入冰箱冷冻约2小时，取出后扣出慕斯，再涂上奶油，并放上水果装饰即可。

2. 榴莲慕斯

材料：

牛油

饼干碎

榴莲肉

牛奶

朗姆酒

蛋黄

白砂糖

吉利丁

步骤：

1. 将牛油隔水加热溶解。

2. 饼干压碎后与牛油混合，放入模具中压实，冷藏半小时。

3. 榴莲肉加牛奶和朗姆酒搅拌机搅拌均匀，再加入蛋黄和白砂糖搅拌。