五花肉下火锅

五花肉下火锅的做法如下：

食材准备

五花肉洗净切片。

土豆、藕切片后泡在水里。

洋葱切丝，青红椒切圈。

干红辣椒切段，葱姜蒜切好备用。

炒制五花肉

锅中倒入适量油，油热后放入五花肉，用小火慢慢煎至两面金黄，炒出油脂后盛出。

炒制底料

锅中留点油，放入一小块火锅底料，还有葱姜蒜、花椒和干红辣椒，炒出红油。

加入其他食材

将炒好的五花肉倒入锅中，加入少许老抽翻炒上色。

放入土豆片和藕片，再放入洋葱和青红椒，加两勺生抽、少许食盐和鸡精，大火翻炒几下。

完成

最后撒入熟白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

建议：

五花肉可以选择带有少许肥肉的部位，这样火锅的口感会更加鲜嫩多汁。

火锅时要注意火候和时间，以免五花肉煮糊或卷曲。